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Von der Ernte ins Glas: Fermentieren und Konservieren von heimischem Gemüse

Beginn Fr., 25.09.2026, 15:00 - 17:00 Uhr
Kursgebühr 75,00 €
Dauer 2,40 Unterrichtseinheiten
Kursleitung Manuel Ressi
Bemerkungen Im Kurspreis inbegriffen sind Materialkosten, Rezepte und alkoholfreie Getränke.

Bitte Schürze mitbringen.

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Fermentierens und bereiten Sie mit Haubenkoch Manuel Ressi köstliche, gesundheitsfördernde Spezialitäten aus regionalem und saisonalem Gemüse zu. Unter Anleitung lernen Sie die Unterschiede zwischen Fermentieren, Einlegen und Einmachen kennen und erfahren, wie diese Techniken Ihr Immunsystem und die Darmgesundheit unterstützen. Gemeinsam zaubern Sie vielfältige Variationen aus saisonalen Gemüse, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Tauchen Sie ein in die Praxis und erfahren Sie, welche Gemüsesorten sich besonders gut für die Haltbarmachung eignen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – freuen Sie sich auf ein inspirierendes Ausprobieren.



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Termine

Datum
25.09.2026
Uhrzeit
Fr. 15:00 - 17:00 Uhr
Ort
Kleiner Bär, Hermagor 



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